Cuoco – IeFP Ristorazione

Vuoi diventare cuoco?

Hai un’età compresa tra i 13 ed i 17 anni? Il Percorso di Istruzione e Formazione Professionale in Ristorazione è la scelta giusta per assolvere l’obbligo scolastico, intraprendere la tua professione ed inserirti subito nel mondo del lavoro con le qualifiche necessarie.

Ami cucinare, sperimentare piatti nuovi, deliziare la tua famiglia e i tuoi amici con ricette gustose? Oppure ti piacerebbe lavorare nel mondo della ristorazione come operatore di sala o bar tender? Vuoi fare diventare questa passione il tuo lavoro?

Ti spieghiamo come funziona.

Iscrizioni aperte ai Percorsi IeFP

Assolvimento obbligo scolastico dopo la Terza Media

Frequenza gratuita

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Chi può fare il percorso?

Si tratta di un percorso professionalizzante mirato all’inserimento immediato nel mondo del lavoro. Il percorso è aperto a tutti i giovani dai 13 ai 17 anni che vogliono intraprendere l’attività di cuoco, pasticciere o assistente di sala professionista.
Il percorso rientra nelle proposte di Istruzione e Formazione Professionale rivolti dunque a ragazzi in obbligo scolastico.

Gli unici requisiti richiesti per l’ammissione sono:

residenza in Sicilia
possesso di un diploma di Scuola Secondaria di I grado

Se sei un cittadino straniero è necessario:

il permesso di soggiorno in corso di validità
il diploma di Scuola Secondaria di I grado con traduzione e asseverazione in tribunale
superare un test di ingresso per la conoscenza della lingua italiana

Quanto dura, che qualifiche ottengo? La frequenza è gratuita?

Il percorso rientra nell’obbligo scolastico per cui la frequenza è gratuita.

Qualifica Professionale della Ristorazione

3 anni

Con questo riconoscimento potrai lavorare all’interno di strutture dedicate alla ristorazione e alla produzione alimentare.

Diploma professionale Tecnico

4 anni

Questo riconoscimento ti permette di avviare una tua attività imprenditoriale nell’ambito della ristorazione.

Diploma e accesso all’Università

Esame di stato

Dopo aver conseguito il Diploma Professionale, potrai anche transitare ad un Istituto di Istruzione Secondaria di Secondo Grado per conseguire il diploma, sostenendo l’Esame di Stato.

Vuoi maggiori informazioni? Contattaci

Che materie studierò? Farò stage?

Si tratta di un corso di formazione professionalizzante, la pratica quindi sarà quotidiana.
Avrai accesso ogni giorno ad attrezzatissimi laboratori con postazioni professionali che simulano al dettaglio un laboratorio di cucina.
Il percorso, inoltre, prevede anche un periodo di stage o di alternanza scuola/lavoro presso aziende del settore dove potrai fare esperienza diretta delle dinamiche lavorative e confrontarti con veri e propri clienti da soddisfare.

Frequentando questo indirizzo, imparerai a:

conoscere i processi di preparazione, conservazione e stoccaggio delle materie prime e dei semilavorati
organizzare il lavoro in cucina per la preparazione delle pietanze, rispettando gli ordini
preparare semilavorati (impasti base, fondi, creme, sughi) ed una vasta gamma di piatti sulla base di ricettari e di indicazioni dello chef
preparare ricette nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie
realizzare piatti e menu completi
lavorare con prodotti da forno e da pasticceria
gestire il magazzino e i documenti di compravendita
eseguire le fasi di riassetto
gestire la pulizia dei locali e la strumentazione di lavoro

Inoltre, tutti gli allievi di Centro Studi Aurora, frequenteranno gratuitamente il corso per ottenere la qualifica HACCP.

1.683

ore di teoria

1.914

ore di tecnico-pratica

627

ore di stage

Posso lavorare subito nella ristorazione?

Sì.

Dopo i primi 3 anni potrai lavorare in una qualsiasi struttura che si occupa di ristorazione: pizzerie, bar, caffetterie, trattorie, ristoranti, agriturismi, mense, alberghi, navi da crociera, villaggi turistici, aziende del settore agroalimentare, panetterie, pasticcerie, industrie alimentari ed tutti quei luoghi dove sono presenti spazi dedicati alla ristorazione.
Dopo i quattro anni invece potrai avviare una tua attività imprenditoriale. Durante la tua formazione, a parte i moduli previsti dal piano di studio, noi di Centro Studi Aurora, non ti lasciamo solo in questa fase importante e delicata della tua vita: ci sarà sempre uno sportello di Consulenza del Lavoro a cui potrai rivolgerti ogni volta che ne avrai bisogno. Commercialisti e consulenti saranno sempre a tua completa disposizione.